開云體育APP官方下載_淺談紹興香榧產業發展的現狀及對策

香榧為紅豆杉科榧科植物，是常綠的高大喬木。其果為堅果，營養非常豐富，并不具較好的保健作用。

香榧含有不飽和脂肪酸，并所含17種氨基酸，5種維生素，鈣、鉀、鎂、鋅等19種礦物質，經配料后食用，香脆鮮美，歷年來頗受消費者青睞。香榧不但可可供食用，而且還有油用、藥用、材用等多種用途。

香榧集中于原產浙江省的會稽山區，紹興市生產香榧有數1500以上的歷史，是全國香榧的原產地與主產區。2014年，香榧被紹興市確認為市樹。近年來，紹興市強化了政策扶植，大力研發生產基地，強化技術推廣，剪切產業鏈，擴展銷售市場，全市香榧產業步入了一個新的發展時期，可行性構成了一、二、三產協商前進，融合發展的局面。

一、紹興市香榧產業基本情況 1．產區大大拓展，生產基礎日益優化。近年來，紹興市香榧產區維持逐步擴展態勢。2016年，全市香榧栽種面積30.16萬畝，占到全國面積的31.7%、全省面積的39.34%。

全市香榧結果面積18.98萬畝，干果產量4000多噸，占到全國香榧產量的59.6%、全省產量的67.1%。全市香榧籽產值9.7億元，香榧種苗1.4萬畝，產苗木2790萬株，產值1.7億元，諸暨市東白湖鎮、嵊州市谷來鎮、柯橋區稽東鎮已淪為全省香榧苗木繁殖、銷售中心。全市積極開展生產基礎建設，推展香榧栽培技術，竣工了一批省、市級現代林業園區。2．加工業逐步向配料機械化、產品系列化邁向。

目前，香榧加工基本構建機械化，加工質量超過手工配料水平。全市有香榧加工企業85家，其中浙江冠軍食品有限公司是全國林業產業化龍頭企業，老何、天珍等多家企業淪為省林業龍頭企業。有數家企業積極開展產品創意，研發出有“香榧精油”“香榧油”“香榧膠囊”“香榧酒”等深加工產品及衍生品；諸暨冠軍香榧集團與韓國SK集團積極開展深層次的交流合作，投放資金，牽頭研發香榧身體健康食品、化妝品及藥物，聯合擴展香榧派生產品市場。

3．品牌化經營水平大大提高。各地相繼注冊商標100余個，經過多年堅持不懈的希望與投放，有數中國馳名商標5個，以及多個浙江省名牌產品與浙江省著名商標；8個香榧產品取得“國家級綠色無公害農產品”證書?！皸鳂蛳汩肌焙汀搬又菹汩肌鲍@批國家地理標志商標。

“山娃子”“楓橋老何”“冠軍”“稽峰”等4個香榧品牌為2015年-2016年度浙江省十大香榧品牌；2017年，“嵊州香榧”“冠軍”“山娃子”又分別作為農產品區域公用品牌、農業企業品牌、特色農產品品牌選入浙江著名農產品品牌百強榜。4．互聯網助推市場擴展。經營者在通過創建品牌專賣店等實體銷售渠道展開產品銷售的同時，順應時代發展潮流，應用于信息技術，前進電商銷售，網上銷售量已約全市香榧年產量的20%。

同時，網上銷售充分發揮出有現代科技的強勁推動力，香榧銷售市場從傳統的上海、浙江、江蘇，向東北地區強勢擴展。5．產業融合獲得較小進展，供給外側結構性改革獲得階段性成果。近年來，香榧產區從3個方面堅實前進了林旅融合：一是大力開展生態文明建設，營造較好的旅游環境。

通過對諸暨香榧國家森林公園、柯橋稽東香榧省級森林公園、嵊州谷來香榧省級森林公園3個以香榧為主題的公園建設與管理，積極開展對已創建的1個省級自然保護區、2個省級大自然維護小區、3個市級大自然維護小區的資源維護工作。重點香榧產區中輩出了嵊州市通源鄉白雁坑村這樣的全國生態文化村以及柯橋區稽東鎮占岙村、諸暨市東白湖鎮斯宅村、嵊州市谷來鎮呂岙村等5個“浙江省生態文化基地”；二是以旅游步道工程建設為重點，大力開展基礎設施建設。古代香榧群游步道工程建設已被劃入《紹興市會稽山森林健美泛舟步道專項規劃》的重點建設內容加以實行。

2015年12月，“會稽山香榧古道”被浙江省選為“浙江十大經典古道”和“浙江美麗古道”；三是以公園、自然保護區（小區）、生態文化基地（村）為相結合，大力發展林家藝，建設游客服務中心，年招待游客數十萬人次，年香榧休閑娛樂旅游產值2億多元。二、產業發展中不存在的主要問題 1．行業整體科技水平不低。香榧產業大自然產于在浙江省紹興市與金華市的少數幾個區、縣（市），以往由于我國經濟及農業生產力水平更為領先，紹興市的許多農村首要解決問題的是吃飯問題，糧食生產被放在了第一位。

再加香榧栽種后投產時間寬、見效慢，因此香榧栽培面積十分狹小，生產區域小、經濟總量較少，對香榧科技建設的投放就較少，導致至今香榧行業整體科技素質較低，除了栽培上少數技術環節之外，從香榧的生產管理、加工到行業人員總體科技水平等各個方面都較領先，與其他行業差距相當大。2．產品結構過于合理，研發層次總體較低。就紹興市香榧堅果加工而言，完全只有配料香榧一種。也有企業嘗試過工藝改革，但沒獲得令人滿意的進展，產品十分單調。

近年來，雖然有數數家企業專門從事香榧深度研發，但總的來看，深加工發展步子較慢，加工規模小，以初級產品居多。隨著全國香榧產業的較慢拓展，增大新產品研發力度，推展深加工產業發展，增進產業轉型升級，已變得十分嚴峻。3．銷售市場尚待大力拓展。

從香榧消費市場的現實情況看，目前香榧銷售地域十分受限，僅有是區域性果品，知名度尚能過于大眾化。雖然現在香榧年產量受限，銷售不成問題，但隨著我國香榧產區大幅度拓展，產區的投產并相繼轉入高產期，香榧產量將不會較慢下降，產品銷售不會面對很大壓力。

三、發展香榧產業的建議與對策 香榧產業是紹興市山區的最重要產業，根據全市產業發展的實際狀況，當前和今后一個時期，應該側重在科技進步、市場研發、隊伍建設等方面下工夫，補短板，推展香榧產業邁進更高水平。1．大力前進科技興業。強化與高校、科研院所合作交流，積極開展香榧栽培技術研究，盡快構成系統的現代栽培技術體系，指導生產實踐。要引入科技成果和高端人才，完善創意體系，減少科技投放；同時推展香榧企業轉型升級，希望企業創建研發中心，重新組建研發團隊，增大新工藝、新產品的研發力度。

積極開展香榧食品、保健品與制藥等方面的研制成功研究，逐步構建香榧果的全面利用，變長產業鏈，提升附加值。2．全面增強市場研發。

首先是積極開展產品市場研發。眾多科研成果證明，香榧是一種營養價值低、保健功效好的高檔干果，要利用傳統與現代傳媒，大力展開宣傳，大大提高香榧產品的知名度；要希望引領香榧生產經營企業大力參與全國各地舉行的產品博覽會，或者自行組團到各地舉行香榧產品推介會、展銷會，同時要更進一步發展網上銷售，運用多種方式，增進產品銷售，不斷擴大市場覆蓋面。其次是大力發展香榧林康養及旅游市場。

香榧林中所含非常豐富的負氧離子，具備較好的保健作用，同時成片的香榧林十分壯麗，兼備森林景觀和人文景觀之美，具備優良的旅游價值。所以，要減少旅游基礎設施建設的投放與宣傳點評，更進一步增進香榧林康養及旅游業的平穩發展。

3．強化技術培訓與科學知識改版，逐步提高從業人員的科技與文化素質。從業人員素質是產業發展的關鍵。目前，從總體上看，紹興市香榧行業從業人員的素質還不低，因此，要十分重視提升從業人員的綜合素質。

一方面，要融合生產、經營實際，積極開展香榧栽培、加工、網絡營銷等方面的技術培訓；另一方面，要通過各種渠道，及時理解外地同行的先進經驗，掌控香榧科技的發展動態，根據本地實際，糅合、自學外地先進經驗與簡單科技，大大提升從業人員素質和產業的科技含量，有計劃、分步驟提高產業檔次與發展水平。

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